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三鲜豆皮的做法 健康早餐之三鲜豆皮

2015-05-05 11:03    分享者: shine [经验巴士]:www.jingyanbus.com

   离家后甚是想念那些美食的味道。热干面现在方便,可以买方便装,拿回家煮一煮就能吃,面窝、三鲜豆皮就吃不到。 某天心血来潮自己在家动手尝试三鲜豆皮,虽然卖相差那么一点点,味道还是没得说,吃起来也是家乡那个味。下次再做时有了这次的经验,肯定会做得更好。分享给大家这道三鲜豆皮的做法

三鲜豆皮的做法

  主料

  糯米 (半碗) 豆腐干 (3片) 猪肉馅 (2~3两) 榨菜 (小半个) 鸡蛋 (2个) 面粉、淀粉 (各2勺)

  调料

  香菇、油盐、酱油 (适量)

  厨具

  平底锅

  三鲜豆皮的做法

  1将香菇、榨菜、豆腐干洗干交净后切成细丁

  2肉馅加少许盐、淀粉、酱油拌均匀调好味

  3煤气开小火,锅中放许油,烧热后加入豆腐干、香菇、榨菜丁翻炒几下,等炒变色后,加入拌好味的肉馅入锅中一起翻炒,炒的时候稍稍加少许水(留做汤汁)

  4糯米像正常煮饭一样提前煮熟(水的量比平时煮饭时放少一点)

  5鸡蛋搅拌均匀后,慢慢加入面粉和淀粉以及少许水搅拌均匀成无颗粒状。面糊要稍稍稀一些,蛋皮才好吃

  6平底锅刷上一层油,小火烧热,倒入鸡蛋面糊平铺在锅中,倒入后,不均匀时,拿起锅手柄晃动几下;

  7等鸡蛋皮看不到液体时,加入糯米饭,平铺在鸡蛋皮上。

  8糯米饭铺好后,将炒好的馅料平铺一层,同时浇少许馅料中的汤汁待一面煎至金黄后,用锅铲翻面,小火慢慢煎另一面,略带黄色即可出锅

  三鲜豆皮的做法小贴士:

三鲜豆皮的做法

  离开家乡身处异地,常常怀念家乡的味道,特别是家乡的物色美食。有很多美食想起来就会自己动手做,有些还不会做,有些是食材不全做不出来,有些是做出来,还是缺少那份味道。 去年国庆回老家,特意去把自己非常想念的几种小吃:热干面、面窝、三鲜豆皮等全吃个遍

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