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黄金脆薯饼的做法 健康早餐之黄金脆薯饼

2015-04-28 16:27    分享者: shine [经验巴士]:www.jingyanbus.com

   麦当劳有一款早餐叫脆薯饼,我一直都很爱吃。外表金黄酥脆,里面有沙沙的土豆泥,还有略带脆感的土豆丁。对于土豆控来说,简直是无法抵挡的诱惑啊。 刚好最近买了很多土豆,再加上这道点心做工不算复杂,于是就在家山寨一番。 没想到成品卖相还算可人,味道也不输麦当劳。算是一次成功的山寨吧.分享给大家这道黄金脆薯饼的做法。

黄金脆薯饼的做法 健康早餐之黄金脆薯饼

  主料

  土豆 (2只) 粘米粉 (10g)

  调料

  盐 (适量) 五香粉 (适量)

  厨具

  煮锅、平底锅、其它

  黄金脆薯饼的做法

  1土豆洗净,去皮。

  2大一点的那个土豆切丝,丝要粗一点,比一般土豆丝略粗,目的是煮的过程中不要断掉。

  3小一点的那个土豆切成片,稍微厚一点也没关系。

  4小一点的那个土豆切成片,稍微厚一点也没关系。

  5土豆片放入锅中,清水煮开。

  6倒入土豆丝,继续煮几分钟,土豆丝熟了即可。

  7煮熟的土豆片和土豆丝凉水冲洗一下,沥干水分。

  8土豆片放进保鲜袋内,用擀面棍擀成土豆泥。

  9土豆泥放入大碗中,加入10g粘米粉。戴上一次性手套,将土豆泥和粘米粉抓匀。

  10土豆丝切成丁。

  11土豆丁放进之前混合好的土豆泥中,加适量盐和五香粉,戴上一次性手套,将土豆丁和土豆泥抓匀。

  12花朵模具涂一层植物油,将混合好的土豆泥放进模具中,压平。

  13轻轻按下土豆饼,顺利脱模。

  14用相同的方法,分别采用花朵模具和心形模具,做成花朵土豆饼和爱心土豆饼。

  15热锅放油,然后调成中火,油温8成热,放入土豆饼,两面煎至金黄即可。

  16装盘,可以按照自己喜欢的方式摆放。

  黄金脆薯饼的做法小窍门:

  1、煎脆薯饼的时候油温不要太高,太高了很容易糊掉。我煎的前两个就有点糊。

  2、土豆是煮熟的,所以煎的时间不用太长,只要表面便成金黄就可以了,不用担心没熟。

  3、粘米粉不宜放太多,否则会影响脆薯饼内部沙沙的口感。

  4、模具表面要刷植物油,做一个刷一下。

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