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腊鸭肾瑶柱粥的做法 健康早餐之腊鸭肾瑶柱粥

2015-05-18 10:42    分享者: shine [经验巴士]:www.jingyanbus.com

   此粥是珠三角很家常的一款粥,它可健脾消食、去除疳积,对小儿消化不良、饮食减少有明显的改善作用。所在我们广东,尤其是有小孩的家庭,几乎每个妈妈都会煮,分享给大家这款腊鸭肾瑶柱粥的做法

腊鸭肾瑶柱粥的做法 健康早餐之腊鸭肾瑶柱粥

  主料

  腊鸭肾 (2个) 瘦肉 (150克) 大米 (150克)

  调料

  瑶柱 (30克) 姜 (10克) 盐 (小许)

  厨具

  电子瓦煲、瓦煲、焖烧锅、电饭煲、煮锅

  腊鸭肾瑶柱粥的做法

  1把所有材料准备好。

  2腊鸭肾用温开水浸泡30---60分钟。

  3瑶柱用温水泡10分钟。

  4瘦肉洗干净,切成粒。

  5姜去皮,切成丝。

  6腊鸭肾泡软后取出,切成小粒。

  7米淘干净。

  8把所有材料放进砂瓦中,加入适量清水,大火煮开转中小火煮1小时左右即可。

  9喝的时候再根据个人口味调入小许盐,但因为腊鸭肾本身都已有咸味,给小孩吃的话,建议不要再加盐。

  腊鸭肾瑶柱粥的做法小窍门:

  1、大火煮开后,要用勺子搅拌一下,以防粘底。

  2、煮粥的水要一次性加足,尽量不在中途加水。

  3、腊鸭肾是广东特有的食材,性味甘咸平,有养胃生津、消食健脾的作用,尤其适合容易消化不良的小孩和老人。在我们广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症

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