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学生健康早餐搭配有什么要素 三大要素来帮你

2016-04-01 15:10    分享者: 何启富 [经验巴士]:www.jingyanbus.com

  学生每日所需的能量和蛋白质依据年龄等有所不同。从6岁到18岁,膳食能量需要量为1600~2900千卡,蛋白质为55~85克,男孩应高于女孩;在孩子生长发育加速期,每日营养素的消耗量要比平时增加。那么学生健康早餐搭配有什么要素?

学生健康早餐搭配

学生健康早餐搭配

  膳食能量的比例分配:碳水化合物(粮食类)宜占55%~65%,蛋白质占12%~14%,脂肪占25%~30%。早餐应提供全天供给量的1/3。早餐中要有谷类、豆乳类食物,最好有蔬菜水果类,水果也可安排在课间吃。

  各种营养素的食物来源

  蛋白质:有动物蛋白质和植物蛋白质之分。动物蛋白质主要来自畜、禽、鱼、蛋和乳类,畜类蛋白质主要来自猪、牛、羊肉,禽类蛋白质来自鸡、鸭等。植物蛋白质则分布在豆类、谷类和蔬菜水果中。从蛋白质的质量来看,动物蛋白质优于植物蛋白质;畜类属红肉,禽类和鱼类等属白肉,白肉优于红肉;植物蛋白中,以大豆类蛋白质为优。从人体代谢来说,动物蛋白质和植物蛋白质都需要。

  脂肪:分动物脂肪和植物脂肪。动物脂肪主要来自畜、禽、鱼、蛋和乳类;植物脂肪主要来自豆类和坚果类等,如大豆、芝麻、核桃仁、花生、瓜子等。就质量来说,植物脂肪优于动物脂肪,因后者含有饱和脂肪酸和较多的胆固醇,不利于血管的健康。

  碳水化合物:主要来自粮食,其次还有精制糖和水果等。

  膳食纤维:主要来自蔬菜、水果和粮食及豆类表面的麸皮。

  维生素和矿物质:维生素包括脂溶性和水溶性维生素,主要来自新鲜的水果和蔬菜。含钙、磷和碘量多的食物是海产品,如紫菜、海带、海鱼、虾等。含锌多的如贝壳类海产品、红肉、动物内脏、干果类、谷类胚芽、麦麸和花生等。含铁多的食物有动物肝、肾和血、蛋黄、大豆、黑木耳和芝麻酱等。

  以上是关于学生健康早餐搭配有什么要素分享。

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